Sidor

torsdag 20 juni 2013

Midsommar

Och så var det visst midsommar imorgon. Jag ska på bröllop här i London så att det faktiskt är midsommar också har liksom försvunnit lite ur tankarna. På midsommar tycker jag det ska vara jordgubbar i överflöd, i salladen, i drinkar, och såklart till dessert. Gärna med vaniljglass på det klassiska viset. Här kommer några förslag på sött till midsommarbordet oavsett om man vill gå på det klassiska eller välja något annat, rabarber t.ex. som ju också är otroligt gott o i säsong nu.


Gör egen vaniljglass till jordgubbarna


Tårta med jordgubbar och dulche de leche


Toppa pavlova med jordgubbar och rabarbersirap


Brownietårta med hallonmousse och jordgubbar


Pannacotta med vit choklad och rabarberkompott - eller varför inte gör kompott på både rabarber och jordgubbar


Vit chokladkaka med smultron


Kardemummabruschetta


Fantastikt god jordgubbsmojito

söndag 9 juni 2013

Örtbrytbröd


Det här är ett fantastiskt gott brytbröd som passar perfekt till studentbuffén. Receptet kommer från Allt om mat och har fått stå på bordet på många tillställningar. De bakas ut precis som kanelbullar och är fyllda med färska örter, ost och frön.

Örtbrytbröd (2 st)
50 g rumsvarmt smör
3 dl vatten
2 dl mjölk
50 g jäst
2 msk strösocker
2 tsk salt
12-14 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
2 dl riven ost
1 dl hackad rosmarin
1 dl hackad basilika

Pensling:
1 ägg

Garnering:
½ dl pumpakärnor
½ dl solroskärnor
2 tsk flingsalt

1. Värm vatten och mjölk till 37 grader. Rör ut jästen i degvätskan och tillsätt socker och salt. Arbeta in mjölet lite i taget tillsammans med det mjuka smöret till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.
2. Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Forma degen till runda bullar och kvala sedan ut dem till två rektanglar, ca 20 x 0 cm. 
3. Bred på smör och strö över ost och örter. Rulla ihop och skär i 2-3 cm breda bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt i två cirklar på bakpappersklädda plåtar. Sätt ungen på 225 grader.
4. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 30 minuter. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över frön och flingsalt. 
5. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Låt svalna på galler.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...