Sidor

måndag 28 december 2015

Chokladmoussetårta med pistagenötter och maränger



Har ni bestämt nyårsefterrätt än? Om inte så tänkte jag bjuda er på en riktigt god tårta, en av mina favoriter faktiskt. Om jag inte missminner mig så hittade jag receptet i en Buffé-tidning för många år sedan. En varning dock, den är fruktansvärt god och väldigt mäktig! En brownie-aktig botten med ett lager chokladmousse och toppad med pistagenötter och maränger. Välj saltade pistagenötter, de ger en god kontrast till de söta marängerna och chokladen och de återfinns både i botten och som topping. Den ambitiöse bakar givetvis sina maränger själv, men även färdigköpta funkar såklart utmärkt. 

Ha en härlig nyårskväll och ett fantastiskt gott nytt år!

Chokladmoussetårta med pistagenötter och maränger

Browniebotten
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 krm salt
100 g smält mörk choklad
0,5 dl hackade saltrostade pistagenötter

Chokladmousse
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk honung
200 g mör choklad
50 g smör

Till servering
Saltrostade pistagenötter
Maränger


Rör samman alla ingredienser till botten och häll i en smörad springform (ca 25 cm i diameter). Grädda i 175 grader i 20 minuter. Låt svalna.

Vispa ägg och honung pösigt i en bunke. Vispa grädden i en annan bunke. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladsmöret i äggsmeten. Vänd ned grädden försiktigt. Bred ut moussen över botten medan den är kvar i formen. Låt tårtan stå i kylen ett par timmar innan servering för att sätta sig.  Innan du serverar, strö över hackade saltrostade pistagenötter och krossa ett gäng maränger över. 




fredag 18 december 2015

Vit chokladfudge med lakrits och citron


Det var ett bra tag sedan jag uppdaterade bloggen, jag har faktiskt inte bakat så mycket på sistone. Nu närmar det sig dock jul och då om inte annat måste man ju baka lite! Så nu lagom till fjärde advent ska ni få lite recept. Än så länge har det blivit lussekatter, saffranstryffel och den här lite annorlunda fudgen. Förra julen testade jag att göra fudge för första gången men fick inte rätt på konsistensen. Nu blev jag väldigt nöjd. Receptet är från Leilas söta jul med lite egna modifieringar. Jag köpte lakritspulver som jag ännu inte kommit på vad jag ska använda till (underlättar inte heller att jag inte riktigt gillar lakrits...), men jag tänkte att det kanske var gott att ha tillsammans med citron. Och sen blev det lite vit choklad i den kombon också. Lite speciella men jag och de jag bjudit tycker de är goda så testa gärna! 

Vit chokladfudge med lakrits och citron  (ca 24 bitar)


  • 2 dl vispgrädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl glykos 
  • 100 g vit choklad
  • 100 g mjukt smör
  • 1,5-2,5 msk lakritspulver (beroende på hur mycket lakritssmak du vill ha)
  • Rivet skal av 1 citron

  • Koka grädde, socker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. Ta frän värmen och rör ner smör, och sedan choklad, citronskal och lakritspulver. Häll upp i en form klädd med plast eller bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur och skär sedan i små kuber.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...